Принят новый межгосударственный стандарт ГОСТ 34454-2018 «Продукция молочная. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля», который вступает в силу с 1 июля 2019 года. Стандарт подготовлен федеральным государственным автономным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ФГАНУ "ВНИМИ").
Новый стандарт распространяется на молочную продукцию (молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты, молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира) и устанавливает требования к методу Кьельдаля по определению массовой доли общего белка.
Диапазон измерения массовой доли белка от 0,10 до 100,00%.
